每年秋天,螃蟹总是与肥羊的美丽联系在一起,而大闸蟹,占据了秋天鲜美风味的主流地位,一直成为许多食客的不朽思想。近年来,许多传统行业创造了品牌效应,海鲜行业也是如此。行业和消费者认知中的知名品牌是阳澄湖大闸蟹,在即将上市的前夕,会有无数的活动和新闻频繁出现。正是因为以“蟹中之冠”的产品理念作为其产品品牌建设的消费导向,大闸蟹才成为了一个销售旺季集中的特殊品种。由于产量有限、质量好、储运有效,赢得了众多食客的信赖,给市场竞争对手带来了很大的冲击。任何事物发展到一定阶段都会有两面性。随着品牌口碑的建立,一些不良企业会以次充好,浑水摸鱼,扰乱市场发展。从中获利是小事,干扰市场正常运行是大事。很多对大闸蟹抱有很大期望的人都担心海鲜的质量。

为了打开同行业竞争的缺口,品牌企业在品牌策划推广大闸蟹新举措、销售大闸蟹的营销渠道方面做得并不算少,如何体现新思路是这家大闸蟹企业进一步巩固品牌形象、规范行业市场标准、赢得消费者口碑的关键任务。

第一,扩大行业的前提是扩大品牌影响力。

如今提到大闸蟹,很多人都会想到阳澄湖,就像茶中的铁观音、竹叶青一样,几乎成为一个品类的代名词。但同时也有一个问题:消费者知道阳澄湖大闸蟹,却不知道生产或捕捞企业的名称,似乎很多公司都能经营阳澄湖大闸蟹。事实上,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会有近千个不同的品牌,有108个品牌,但真正有水面的品牌企业却寥寥无几。如今,阳澄湖大闸蟹名称本身的价值已经远远超过了食品质量本身,其溢价只是因为资源的稀缺,却没有更多的品牌价值被延伸。说到底,阳澄湖大闸蟹最大的产品优势就是带着面子送礼,鲜美的蟹肉品质成为送礼时的地位象征,从而形成“买螃蟹的人不吃,吃螃蟹的人不买”的消费现象。随着大闸蟹礼盒市场的定价逐年提高,吃一只大闸蟹已经变得比买一克黄金贵了一点。

在这个行业,很多知名企业也会采取一些品牌保护措施来实现行业自律,比如实施特殊的防伪商标,每年统一设置抓大闸蟹的时间,这是不断的尝试与假冒产品划清界限,但远远不足以体现新的理念,这只是治标不治本。

第二,品牌策划对品牌大闸蟹有三大规定:

1、占领主流品类,做好特色品牌建设。“阳澄湖大闸蟹”品牌最大的问题是,区域名称“阳澄湖”嵌在它的名字里。因为是来自主产区的公共标签,所以没有保护个别企业在使用意义上的品牌价值的名称。

阳澄湖充其量只能作为公共资源品牌代言。“阳澄湖”品牌被苏州市蟹业协会注册为商标,是商标的实际所有人,但真正的养蟹户是分散的养殖户,协会并不具体经营。除了每年的会员费,协会还有卖防伪蟹扣的收入。这对于一个致力于打造自主品牌的大闸蟹企业来说,无疑是难以控制和统一的。因此,有必要有一个独立于行业协会注册名称的品牌名称,并进行详细的操作。

2.重建品类标准,以更新的节奏打造品牌溢价。作为大闸蟹产业的区域名称,我们不应该就此止步不前,停滞不前。需要在产品、加工工艺和包装设计,等方面进行创新,以旧换新,促进品类标准的标准化。仅靠防伪蟹扣打造品牌是不可靠的,需要科技人员和养殖户共同研究、挖掘、提炼、放大、传播。

3.行业龙头企业积极引导产品理念,带动行业市场整合营销传播。这是一种责任。作为市场受益者,龙头企业需要主动履行自律标准。品牌靠品类,每个大品牌总是代表一个大品类。用原产地域名做品牌有一个重要的戒律:永远不要直接、独立地将原产地名称作为品牌名称。区域名优产品具有很强的区域属性,这些产品品类的产生、成长和成名都是依靠当地特殊的气候、地理或人文因素。如果离开某一特定地区,其产品的质量、特点或声誉就会明显黯然失色,甚至无法与原产地的产品相提并论。俗话说“它也是产地,但也是一个值得很多海鲜产品企业高度重视和反思的问题。

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22982021-07-19
设计小知识:你知道旋转门是怎么来的吗??  相信大家对旋转门都不陌生,常见于饭店、机场,以及一些超级的市场。宽敞和高格调的设计,带来豪华的气氛,是不可缺少的点睛之笔。那么你知道旋转门是怎么来的吗?一起来看看旋转门的发展史。 在20世纪20年代的意大利,曾制作过几扇两翼门,当时两翼门被设计成双向开启的摆动。后来,一家瑞典的旋转门制造商又推出了一种新的两翼门,他们在原设计的基础上增添了电动机和展台。当时也有了三翼门和四翼门。三翼旋转门在机场和旅馆已十分常见,较小的门适合手提行李通过,直径4.2~5.4m的旋转门更方便行李车的进出。四翼门的使用效能更高,来往人流的通过量更大。一个直径2m的四翼旋转门在10r/min的转速时,人们在正常步行速度下,每小时可以双向通过10X4X60=2400(人)。四翼旋转门在办公楼和酒店等场所使用最为广泛。五翼门至今没有得到发展,仍无销路。在原始专利中提出了两种特殊用途的设计:一种是门体可向侧边移动;另一种是“破门而出”环形强。这些设计在今天的可折叠门风行之前就已经很流行了。门体侧边移动式和折叠式结合为一体的门,使旋转门的直通开启性增加了将近50%,为保证在建筑物出现火灾时,旋转门仍然作为进出建筑物的快速通道,保证危险状况下人员能从建筑物内逃出,旋转门的门扇设计成可折叠的,使每一个单个的门扇受压时,能在旋转的相反方向松开或旋转一个角度,形成通道。世界上许多国家或地区已将地区已将这一项性能要求列入安全法规。 在20世纪40年代,旋转门增加了转速控制,使门的转速按要求得到控制。随着工业化、自动化的发展,各种自动门化旋转门、具备读卡识别安全性能的旋转门、具有各种安全保护传感器的自动门以及许多特殊用途的旋转门都加入了最初手动四翼门系列之中,使其不断发展,才有了自动旋转门。
20452022-05-06

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